Santé! Sem dúvida o Chile mantém sua hegemonia como líder no ranking de importação. Seus rótulos são destaque tanto nas prateleiras dos supermercados quanto nos empórios, adegas e enotecas do Brasil.
Eu conversei com Gonzalo Badilla, diretor regional da vinícola chilena TerraNoble, em visita à Santos. Fundada em 1993, a vinícola tinha como premissa evidenciar a uva Merlot de seus vinhedos, porém em 1994 foi constatado pelo ampelógrafo francês, Jean-Michel Boursiquot, que a Merlot era confundida com a Carménère. E, desde então a vinícola vem estudando e aperfeiçoando seus vinhos de Carménère, que se tornou a uva emblemática do Chile.
A vinícola localiza-se no Vale do Maule e o nome "TerraNoble" homenageia a majestade desses solos. Vinhos oriundos de terras nobres e sob influências distintas da Cordilheira dos Andes e Oceano Pacífico.
São 400 hectares de vinhedos nos Vales de Casablanca, Colchagua e Maule.
No Maule, o vinhedo La Higuera, de solo aluvial, sedimentar, de fertilidade média a baixa, cultivam Carménère, Merlot, Grenache, Carignan, Chardonnay e Sauvignon Blanc.
Em Colchagua, nos vinhedos Los Lingues e Los Cactus, solos de argila, areia e granito, boa drenagem e baixa fertilidade cultivam Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Petit Verdot, Pinot Noir, Tempranillo, Marselan, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Blanc.
E em Casablanca, vinhedo El Algarrobo, solos de argila e areia cultivam Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris (recentemente descoberta pois se confundia com a Pinot Blanc), Pinot Noir, Syrah e Tempranillo. Gozalo me confidenciou que cultivam clones de Pinot Noir do Romanée Conti, e quando em perfeitas condições as usam no Gran Reserva.
A Terranoble utiliza ovos de concreto para vinificação de brancos e tintos e também ânforas de cerâmica, além de barricas de 225 litros e foudres de 1500 litros, ambas de carvalho francês, novas e usadas. Explica Gonzalo, acompanhando a tendência mundial de vinhos mais frutados e sutis.
Gonzalo afirma que na Terranoble a vinificação começa na própria vinha motivo para alcançarem o certificado de sustentabilidade e selo vegano. Para deixar um ambiente melhor para as futuras gerações a vinícola obedece a rigorosos protocolos de manutenção dos vinhedos e da vinificação.
A Terranoble foi a primeira vinícola chilena a trabalhar a Carmenère de um modo realmente sério. No portifólio encontra-se a linha CA1 e CA2, Carménères de dois vinhedos distintos de Colchagua. Elaboram também um vinho Laranja, na linha Disidente, que ainda não está no Brasil. E quem busca um vinho mais arrojado com a seleção das melhores castas do ano e a predominância do Cabernet Sauvignon do Chile, produzem o Lahuen (água medicinal na língua aborígene), grande vinho!
Eu provei e aprovei os lançamentos das novas safras, vinhos frescos e muito expressivos que refletem o pioneirismo e a nobreza do terroir chileno. E para quem quer degustar o verdadeiro e delicioso Carménère, eis aí ótimos exemplares.
Até a próxima taça!
momentodivino@atribuna.com.br
@claudiaenoamigos
AGENDA
1ª VINAU 2022 Vinhos do Chile Pequenas Produções
30 vinícolas chilenas e seus enólogos
23 de agosto de 2022 no restaurante Praça São Lourenço
Guia Vinau @guiavinau - Ingressos no Sympla
https://www.sympla.com.br/evento/feira-vinau-vinhos-de-pequenas-producoes/1646059
