Santé! Penedo Borges é uma Bodega Boutique formada por sócios brasileiros e argentinos. Fundada em 2004, a vinícola agora reformulada, com investimentos da ordem de US$ 3,8 milhões, tem nova identidade e apresenta novíssimo portfólio.
A Penedo Borges Bodega Boutique surgiu quando os brasileiros Otavio Paiva, economista do Rio de Janeiro, e José Caetano Lacerda, engenheiro de Salvador, decidiram investir em vitivinicultura em Mendoza, Ar. Posteriormente convidaram então, Euclides Penedo Borges, engenheiro carioca, diretor e professor de enologia na ABS RJ, autor de vários livros sobre vinhos, que aceitou prontamente a coordenação dos trabalhos com as uvas e os vinhos do projeto. Eu, aliás, sou fã do prof. Euclides, tenho todos os seus livros, o admiro muito e me emociono com sua paixão pelo vinho! Juntaram-se ao quadro de fundadores o advogado carioca Ricardo Moraes Pinto e João Carlos Tourinho Dantas, empresário soteropolitano. Faz parte também da sociedade o enólogo chefe Juan Manuel González, que cria vinhos surpreendentes com sua expertise.
A Bodega une a tradição da sabedoria ancestral, vinhos elaborados de forma artesanal, e a modernidade, tecnologia de ponta e uso eficiente dos recursos naturais.
Desde 2010 a Penedo tem sua própria vinícola, com produção limitada de apenas 190.000 litros de vinho. Práticas sustentáveis como painéis solares, reciclagem de líquidos efluentes, classificação de resíduos e irrigação por gotejamento, são comuns. A vinícola também apoia projetos com ONGs locais financiando programas sociais educativos, de saúde, desportivos e moradia.
São 48 hectares de single vineyard, localizados no Alto Agrelo, em Luján de Cuyo, Mendoza. Todas as vinhas em pé franco e 100% cultivadas na finca. As uvas Sauvignon Blanc, Chardonnay, Malbec, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot dão origem às linhas: Cepas, Prisma, Selección de Parcelas e Microvinificaciones em Barricas. A microvinificação em barricas é um processo artesanal extremo, onde há a interação entre o líquido e o sólido obtendo-se toda a expressão da fruta e extração de taninos, suavemente. Um processo lento e delicado onde a atenção humana é primordial. O resultado são vinhos estruturados com plena elegância.
O novo portfólio foi apresentado no restaurante Cantaloup, SP Capital, durante requintado almoço harmonizado, com a presença do estimado prof. Euclides Penedo Borges e sob a batuta da CH2A Comunicação. Agradeço imensamente o convite.
Acompanhe minha análise sensorial dos rótulos expressivos e elegantes, reflexo de Agrelo com alma brasileira. Vinhos que já se destacam nos EUA e Inglaterra.
Até a próxima taça
momentodivino@atribuna.com.br
@claudiaenoamigos
