Santé! Nesta terca-feira, 20 de outubro de 2020, participei da comemoração dos 20 anos de vida dos vinhos Pedra Cancela, da região do Dão, em Portugal, da produtora Lusovini. Foi realmente um privilégio, e uma ação inédita ter em mãos um vinho que viajou pelo Atlântico rumo ao Brasil e chegou até aqui, a minha casa. Gente, que prazer, em meio à pandemia covid-19, testemunhar a logística impecável da Total Vinhos e da CH2A Comunicação.
Os vinhos Pedra Cancela, da enóloga Sonia Martins, capitaneados pelo enólogo chefe João Paulo Gouveia, já indicados nessa coluna com louvor, celebram 20 anos de existência. E nessa curta caminhada já têm notoriedade mundial. Oportunamente, para festejar, foi lançado o vinhaço Pedra Cancela Intemporal 2012, sinônimo de elegância e complexidade, uma edição limitada de apenas 1.200 garrafas, 20% delas trazida ao Brasil pela TDP Wines, do CEO Tiago Dal Pizzol, leia-se Total Vinhos - @totalvinhos.
Pedra Cancela Intemporal 2012 é um vinho singular composto pelas castas portuguesas: Encruzado 60%, Malvasia Fina 30% e Cerceal Branco 10%. (Detalhe apenas curioso: a casta Cerceal não deve ser confundida com a casta com Sercial com ”s” e “i” dos vinhos da Madeira). O ano de 2012 possibilitou elaborar um excelente branco, com muita elegância, uma vez que a safra foi boa para vinhas brancas, estas tiveram maturação lenta e consequentemente excelente acidez.
Parte do vinho, ou melhor parte da casta Encruzado, fermentou em barricas de carvalho francês de 2° e 3° uso e todo o vinho, já engarrafado, repousou por 7 anos nas caves da Pedra Cancela. O resultado é um vinho muito fresco, complexo, volumoso e intenso. Tem aromas marcantes de frutas maduras como damasco e pêssego e frutas secas, casca de laranja, especiarias, gengibre, mel, toque de ervas e uma certa mineralidade. Vinho que comprova o potencial de envelhecimento dos brancos do Dão. Na boca é seco e com uma acidez ímpar. É possível sentir todos os aromas em boca, sensivelmente. Vinho untuoso e cremoso, encorpado, com álcool imperceptível de 14°GL, equilibrado à altura da sua acidez e da perfeita seleção das 3 castas.
Harmoniza perfeitamente com bacalhau, peixe assado, polvo, frutos do mar em geral, queijos espessos e concentrados, principalmente os Serra da Estrela, ousaria também com carnes gordurosas, suculentas.
Este vinho, que marca os 20 anos da Pedra Cancela, teve sua apresentação conduzida pela própria Sonia Martins e pelo afamado jornalista e crítico de vinhos Luís Lopes, direto de Portugal, pelo Zoom Meeting. Pude acompanhar e degustar esta edição que celebra a reinvenção e a reinterpretação das castas do Dão. Uma verdadeira comprovação do alto potencial de evolução dos vinhos brancos da região. Parabéns ao grupo Lusovini.
O Intemporal chega com o valor alto, mas a Pedra Cancela tem outros vinhos muito especiais, recomendo provar também:
Seleção do Enólogo Branco Dão 2019 - R$ 82,84;
Seleção do Enólogo Tinto Dão 2016 - R$ 82,84;
Touriga Nacional Rosé 2018 - R$ 82,84;
Eco Friendly 2014 - R$ 135,00;
Castas Nativas 2015 - R$ 169,00;
Vinha da Fidalga Encruzado Branco 2019 - R$ 221,44;
Reserva Branco Encruzado e Malvasia Fina 2018 - R$ 221,00;
Pedra Cancela Reserva Tinto 2016 - R$ 221,00;
Touriga Nacional Tinto 2014 - R$ 512,00
Todos os vinhos no site www.totalvinhos.com.br
Até a próxima taça!
