Santé! Três castas, duas famílias, um terroir, assim se denominou a grande prova vertical (várias safras do mesmo vinho) dos vinhos do Douro, elaborados com paixão pela família portuguesa Roquette, em parceria com a família francesa Cazes.
A degustação foi comandada por Tomas Roquette, da Quinta do Crasto (já abordada aqui em 24/10/2014) e Jean-Michel Cazes do Château Lynch-Bages
(produz Grand Cru Classé Bordeaux). Ambos, com seu savoir-faire, descreveram os cortes extraídos das uvas tradicionais durienses: Touriga Nacional, Touriga Francae Tinta Roriz.
Em 2002, as duas famílias decidiram criar uma empresa para produzir grandes vinhos marcados pelas características naturais do Douro e pela experiência dos Cazes, que produzem vinhos em Bordeaux há cerca de um século.
“Fazer um grande vinho com as castas do Douro, um vinho que mostrasse estrutura e complexidade, aliadas ao poder e o sol de Portugal e ainda com a elegância de Bordeaux, foi parte desta aventura”, diz Jean-Michel Cazes.
Respeitando as características do Douro e unindo duas equipes de enólogos que trabalharam separados a uma distância de 1.000 quilômetros, nasceu o vinho que remete ao solo xistoso da região, Xisto – Roquette & Cazes 2003, o primogênito desse casamento, lançado na Vinexpo de 2005, aonde consagrou-se uma revelação.
Após três edições de sucesso do Xisto – Roquette & Cazes, criaram um outro vinho, o Roquette & Cazes 2006, o qual foi inspirado nos ensinamentos do irmão mais velho, o Xisto, para ser igual na elegância, na fineza e na profundidade de boca, mas com maior estágio em garrafa tornando-o prontíssimo para beber, assim que saísse para o mercado.
Com o nascimento deste novo vinho, os produtores tomam a decisão de reposicionar o vinho mais antigo do projeto, o Xisto, passando a engarrafálo somente em safras de qualidade excepcional. E com status elevado tornou-se um verdadeiro ícone do vale do Douro a par dos vinhos Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa e Quinta do Crasto Vinha da Ponte. Detalhe que faz a quantidade do Xisto ser sempre muito pequena.
A prova vertical aconteceu no Terraço Itália, com staff que proporciona um serviço impecável além da vista incrível de São Paulo.
A qualidade, frescor, maciez, potência e complexidade desses rótulos, são indiscutíveis. Vinhos que trazem aromas florais, a mais pura fruta, essência de um terroir único com taninos sedosos e total elegância.
Todos são excepcionais, e como disse Tomas Roquette, a tendência atualmente é oferecer vinhos já prontos para beber. Assim que são lançados no mercado podem ser consumidos sem esperar sua evolução, aliás, poucos são os que podem comprar vinhos e guardá-los.
O Roquette & Cazes está na faixa de R$345 e o Xisto em torno de R$1.276 no site da Import. Qualimpor (www.qualimpor.com.br), a qual agradeço o convite e parabenizo pelo show de prova.
Até a próxima taça e Feliz Ano Novo a todos!
MOMENTODIVINO@ATRIBUNA.COM.BR
