Santé! É verão, estação em que Santos nos presenteia com múltiplas imagens do entardecer, dia após dia. Quantos cliques e quantas fotos do pôr do sol são publicadas nas redes sociais tornando nosso final de dia mais calmo, até mais feliz. Ah! Que privilégio o nosso! E para acompanhar essas pequenas alegrias, nada mais prazeroso do que poder desfrutar de uma garrafa de vinho rosé, tornando o momento divino.
Rosés são vinhos elaborados com uvas tintas, que passam por uma maceração rápida com leve extração de cor e sabor, tema já abordado nesta coluna. É agradável aos que apreciam vinhos que lembrem o paladar de um tinto, mas com taninos leves, excelente acidez e de cor rosada, salmão como o pôr do sol. A Provence, na França é a mais afamada região, lá produz-se o perfeito "vin de plaisir". Alguns produtores elaboram rótulos de cor mais potente e sabor mais intenso, ou maior extração fenólica na maceração, o que agrada a muitos também.
Os vinhos rosés acompanham muito bem entradas e até pratos principais, aliás, são sempre uma ótima opção em caso de dúvidas.
E esta semana, iniciando a temporada de degustações, me vi cercada de 70 rótulos entre brancos e rosés do Velho e Novo Mundo. Falo do Summer Wine Tasting 2017, promovido pelo Laticínios Marcelo Import. Acompanhe minhas apreciações dos rosés. Inspire-se e prove alguns nos feriados de carnaval! Desfrute e até a próxima taça!
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