Santé! Com gostinho de quero mais, foi assim que os clientes e profissionais do vinho, participaram da festa de comemoração dos 85 anos da Vinícola Aurora.
Um menu elaborado especialmente para harmonizar os melhores vinhos e lançamentos foi a coqueluche desse início de inverno, que ocorreu no badalado restaurante A Figueira Rubayatt, em Sampa. O evento: "Degustando Aurora".
Nessas oito décadas e meia a Aurora vem demonstrando porque se tornou a maior cooperativa vinícola do Brasil. São 1.100 famílias associadas atingindo uma safra média anual de 65 mil toneladas de uvas, entre viníferas e de mesa, para a elaboração de 13 marcas, e mais de 200 itens do portfólio da vinícola. Fato que demonstra que desde 1931, nesses 85 anos, vêm evoluindo e competindo honrosamente no mercado com vinhos de alta qualidade e preços muito convidativos.
No "Degustando Aurora" provei todas as linhas de vinhos apresentados desde o Aurora Varietal, Aurora Reserva, Pequenas Partilhas Notáveis da América, Pinto Bandeira, Espumantes Aurora e Aurora Procedências até os lançamentos do ano, todos elaborados pelos enólogos Fávio Zílio, André Peres Jr. e Jurandir Nosini, lá presentes.
Um sucesso o debut do espumante Aurora Pinto Bandeira Extra Brut Método Tradicional com 24 meses de autólise ou seja período em que os sedimentos da fermentação (borras, células mortas) em contato com o vinho proporcionam complexidade de aromas, corpo e cremosidade. É o segundo espumante com Indicação de Procedência da empresa, aliás o primeiro foi lançado na Expovinis 2015 e tinha 12 meses de autólise.
Outro vinho excepcional o Aurora Millèsime 2012 Cabernet Sauvignon, com 12 meses de estágio em barricas francesas e americanas, elaborado apenas nas safras de colheita excepcional. Em toda a história da vinícola esta é a oitava edição deste vinho. Ainda o Aurora 85 Anos 2014 mostrou-se muito expressivo. Um rótulo de corte bordalês com predominância da Cabernet Franc, uva com ótima performance de crescimento e maturação na Serra Gaúcha. Esse vinho passa por 10 meses de amadurecimento em barricas de carvalho de segundo uso, o que proporciona muita personalidade com frutas, taninos e madeira equilibrados.
Destaco também o Pinot Noir 2014 com Indicação de Procedência (Pinto Bandeira), um vinho que tem passagem em madeira e muita fruta, além do Chardonnay 2015 Pinto Bandeira com 3 meses de madeira que mostra frescor e elegância. Provei ainda o vinho doce Aurora Colheita Tardia o qual revelou acidez e corpo estruturados, feito com a uva Malvasia Bianca alia mel e amêndoas no final de boca. Finalizei minha prova com destilado da uva Trebbiano, um Brandy que harmoniza perfeitamente com um café ou um bom charuto.
Que orgulho da Aurora! A cooperativa vem conjugando atividade econômica venturosa e qualidade neste Brasil instável. Vivas ao vinho brasileiro!
Até a próxima taça!
momentodivino@atribuna.com.br
