Momento Divino "Brasil: excelência no futebol e no espumante" 04/07/2014 - A Tribuna Jornal - Santos/SP
Geograficamente situado no paralelo ideal para a cultura de uvas, o Sul do Brasil tem se destacado na produção de vinhos espumantes e tranquilos, estes, pra quem não conhece o termo, são os vinhos que contrariamente àqueles, não contem gás carbônico.
MOMENTO DIVINO 04-07-2014
Santé!
Geograficamente situado no paralelo ideal para a cultura de uvas, o Sul do Brasil tem se destacado na produção de vinhos espumantes e tranquilos, estes, pra quem não conhece o termo, são os vinhos que contrariamente àqueles, não contem gás carbônico.
Entre os paralelos 29° e 31°, na latitude Sul, altitudes que vão de 300 a 1.400 m, apresentando diversidade climática e solos que variam entre basálticos, arenosos, argilosos e graníticos, as regiões da Serra Gaúcha, Campos de Cima da Serra, Serra do Sudeste e Campanha no Rio Grande do Sul e as regiões da Serra Catarinense em Santa Catarina, estão hoje, indiscutivelmente, entre os nossos principais produtores. Lá destacam-se pequenos produtores que se dedicam aos vins de garage ou vinhos de garagem os quais são elaborados artesanalmente com cuidados especiais e em pequena produção.
Talvez você já tenha ouvido falar que somos ganhadores de vários prêmios internacionais quando o vinho é espumante, pois é exatamente na Serra Gaúcha, nas regiões de Bento Gonçalves, Vale dos Vinhedos, Garibaldi, Farroupilha, Flores da Cunha e Caxias do Sul aonde se concentram nossos grandes produtores desse tipo de vinho.
Na contramão dessa localização ideal para a vitivinicultura (cultivo da vinha e fabricação do vinho) a região nordeste, nos paralelos 8° e 9° de latitude Sul e com altitude média de 400 metros, vem demonstrando sua aptidão para os vinhos no Vale do Rio São Francisco, entre os estados de Pernambuco e da Bahia.
Existem outras regiões espalhadas por esse imenso Brasil que também despontam na cultura das videiras e têm um futuro promissor, já iniciado, na produção de vinhos finos como em Minas Gerais, Paraná, São Paulo, Goiás e Mato Grosso.
As Tintas: Afroucheiro, Ancellota, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Negro Amaro, Pinot Noir, Pinotage, Ruby Cabernet, Sangiovese, Syrah, Tannat, Tempranillo, Teroldego, Touriga Nacional. As brancas: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Gewüztraminer, Moscato Bianco ou Canelli, Pinot Grigio, Riesling Itálica, Ugni Blan ou Trebbiano.
Nossos vinhos são complexos, elegantes, macios, equilibram álcool e taninos, e naturalmente refrescantes. Os espumantes são vibrantes e personalizados, reconhecidos mundialmente por críticos famosos como a inglesa Master of Wine, Jancis Robinson, e também recentemente, o escritor e crítico inglês Steven Spurrier disse: "Vocês não precisam beber champanhe no Brasil. Vocês têm o seu espumante".
Vamos de vinho nacional comemorar a vitória sobre a Colômbia. Afinal temos grandes vinhos, e porque não lembrar, o melhor café! Sorte, Brasil!
momentodivino@atribuna.com.br
PROVEI E INDICO
Espumante PIZZATO Brut Tradicional Rosé/Vale dos Vinhedos-RS
Cor: rosa claro, brilhante, borbulhas finas.
Nariz: morangos frescos, toques tostados
Boca: muita fruta, seco, cremoso e equilibrado. Boa persistência.
Empório Porãozinho R$59,00
Espumante Valduga 130 Brut/Vale dos Vinhedos-RS
Cor: dourado brilhante, borbulhas finas
Nariz: frutas secas, amêndoas.
Boca: complexo, elegante, cremoso e persistente.
Marcelo Laticínios R$79,90
Salton Paradoxo Cabernet Sauvignon 2011/Campanha-RS
Cor: rubi com reflexos violáceos e intensidade média
Nariz: ameixas e especiarias como pimenta, toques de madeira.
Boca: frutas, taninos e acidez equilibram os 13,5°GL de álcool
www.salton.com.br R$25,00
Quinta Da Neve Sauvignon Blanc 2013/Serra Catarinense-SC
Cor: amarelo palha brilhante.
Nariz: maracujá e toques herbáceos.
Boca: frutas e frescor equilibram 13°GL de álcool. Leve de média persistência.
Empório Villa Borghese R$50,35
