Santé! O vinho brasileiro vive um momento de expansão que vai muito além das tradicionais fronteiras do Sul. Das colinas da Serra Gaúcha às planícies da Campanha, das montanhas catarinenses ao Cerrado, passando por São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro e chegando ao semiárido baiano, o país revela uma diversidade de terroirs, estilos e experiências enoturísticas.

É nesse cenário que chega o Guia Adega Rotas do Vinho 2026/2027 (adegaonline.com.br), publicação que percorre regiões vitivinícolas do Brasil, Argentina, Chile e Uruguai. Destaco especialmente as brasileiras, que mostram como o mapa do nosso vinho se ampliou.

Durante muito tempo, falar em enoturismo no Brasil significava pensar na Serra Gaúcha, com toda a justiça, já que ali famílias de imigrantes ajudaram a construir a história da vitivinicultura nacional. Hoje, porém, vinhedos e experiências ligadas ao vinho se espalham por diferentes territórios.

São Paulo é um ótimo exemplo. Se antes o vinho paulista remetia principalmente a São Roque e Jundiaí, atualmente a produção de vinhos finos avança pelo interior e por regiões de altitude, especialmente a Serra da Mantiqueira.

Parte dessa transformação está ligada à dupla poda, ou poda invertida, técnica desenvolvida e aperfeiçoada no Brasil pelo agrônomo Murillo de Albuquerque Regina, então pesquisador da EPAMIG. Ao alterar o ciclo da videira, a colheita acontece no inverno, período mais seco e favorável à qualidade das uvas. Surgem assim os chamados vinhos de inverno, que colocaram novas áreas de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro no mapa dos vinhos finos.

E uma região vitivinícola não se consolida apenas dentro da garrafa. O vinho movimenta gastronomia, hotelaria, turismo, cultura e serviços. Nesse contexto, merece destaque a primeira Escola de Enoturismo ( @escoladeenoturismo), criada na Serra Gaúcha por Lucinara Masiero, Ivane Fávero e Artur Farias, dedicada à formação de profissionais para o setor.

Afinal, enoturismo não é apenas visitar uma vinícola e degustar algumas taças. É conhecer o território, sua cultura, gastronomia, pessoas e as histórias por trás de cada rótulo.

O novo Guia chega em boa hora, pois o Brasil começa a descobrir que não possui uma, mas várias regiões vitivinícolas, cada uma com identidade e vocação próprias.

Não existe um único Brasil do vinho. Existem muitos. E, para descobri-los, nem é preciso atravessar oceanos. Basta pegar a estrada, não é mesmo?

Até a próxima taça!

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