Santé! O enoamigo, Carlos Julião, acaba de receber uma novidade para seu estabelecimento. Em ritmo de comemoração aos 80 anos de vida do Restaurante São Paulo, Carlos apresentou esta semana o seu vinho personalizado.

Trata-se do projeto “Single Oak” da Herdade dos Grous (Alentejo-Portugal), que ofereceu aos restaurantes e lojas especializadas a escolha, entre seis amostras distintas, aquela que melhor traduziria o perfil e preferência, dos clientes, também personalizados.

Os vinhos são elaborados a partir de um blend das castas Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah. Cada lote estagiou em um tipo específico de barrica, o que resultou em diferentes expressões aromáticas.

A amostra escolhida por cada parceiro foi então engarrafada, com sua marca exclusiva.
“Cada barrica dá origem a um vinho com personalidade própria”, explica Luis Duarte, enólogo: “O resultado são exemplares únicos, com identidade e elegância, que refletem a união entre o terroir do Alentejo e o perfil de cada cliente.”

A edição 2025 marca mais de uma década de sucesso do projeto, iniciado em 2011, que se tornou referência em personalização no mercado de vinhos finos no Brasil.

Luli Dias, da Épice Importadora, que traz o vinho para o Brasil, afirma:
“Esse grupo de clientes, dentre eles o tradicional Restaurante São Paulo, da cidade de Santos, transformou-se em uma grande família. São pessoas apaixonadas por esse projeto e pelos vinhos que Luis Duarte produz”.

Carlos Julião escolheu e comprou uma barrica inteira, dentre as amostras que recebeu. Casa amostra tinha um tipo diferente de barrica, do mesmo vinho.
"Eu optei por encomendar a barrica inteira que resulta em 300 garrafas, para a continuidade das comemorações dos 80 anos do Restaurante São Paulo. Um vinho muito elegante, expressivo e que pode ser guardado por mais de 10 anos".

A Herdade dos Grous, no Alentejo, é uma das vinícolas mais respeitadas de Portugal. Reconhecida por sua produção sustentável e vinhos que refletem com elegância e precisão o terroir da região.

Parabéns pelos 80 anos de vida do tradicional Rest. São Paulo. Que poderosa homenagem! E se você quiser adquirir o seu exemplar, é só falar com o Carlos ou com o sommelier Edinaldo, Escova para os íntimos. Tel. 13 32844959 e 13 996829340

Até a próxima taça!
momentodivino@atribuna.com.br 
@claudiaenoamigos


AGENDA

Dias 4, 5 e 6 de agosto acontecerá a 11° Edição Encontro Mistral, no Grand Hyatt SP
78 produtores de 13 países = 450 rótulos para provar.
www.mistral.com.br 

PROVEI E INDICO

HERDADE DOS GROUS Vinho Regional Alentejano 2023 Restaurante São Paulo 80 anos Single Oak , Portugal
12 meses em barricas francesas
Uva: Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah
Cor: rubi profundo com violáceo (13,5° GL)
Nariz: frutas vermelhas e pretas como morango, mirtilo, ameixa, cassis, mineral, especiarias, amadeirado
Boca: seco, acidez ótima, taninos presentes, potente, vinho longo.
Se aberto mais para frente, ficará mais elegante. Para guardar 10 anos ou mais
R$ 190,00
www.epice.com.br